Torta GiuBea

                    Ingredienti: burro 300g zucchero 275g miele 65g uova 175g farina gialla 80g farina debole 165g mele 300g cacao 15g backing 5g cannella 5g vaniglia sale Procedimento: montare burro, zucchero e miele. Aggiungere la uova intere con il sale, quando il composto è omogeneo aggiungere tutto[…]

Torta Margherita

          Ingredienti: zucchero 170g uova intere 115g rossi d’uovo 75g sale 2g vaniglia 1 bacca limone grattugiato 1 fecola 125g farina 150g lievito chimico 3g burro a pomata 125g Procedimento: Montare lo zucchero con le uova intere, a metà montatura aggiungere a filo i rossi d’uovo con il sale, la vaniglia[…]

Torta Caprese

              Ingredienti: uova 175g zucchero 125g nocciole 250g cacao 15g cioccolato fondente 200g burro 100g rhum 15g backing 10 vaniglia sale Procedimento: montare uova, zucchero e sale. Aggiungere le nocciole, vanigli, il cacao e lo zucchero, il tutto macinato. Amalgamare il cioccolato fondente sciolto, poi il burro a pomata[…]