La spongata è un dolce tipico sarzanese; la sua origine risale alla metà dell'Ottocento. Di questo prodotto esistono innumerevoli versioni, ma noi la prepariamo seguendo la ricetta tradizionale che prevede un ricco ripieno di confettura di pere e mele, uvetta, cannella e frutta secca avvolto da una sfoglia croccante.
Crema spalmabile prodotta utilizzando i migliori pistacchi di Bronte DOP. La sua consistenza vellutata la rende ideale per la prima colazione o per la farcitura di dolci.