Si parte dai tradizionali bignè e cavolini per arrivare ai gusti più audaci e vari:
questa è l’idea di patisserie mignon di Giubea.
Piccoli capolavori da gustare in un sol boccone.
Barchetta di frolla al cacao con confettura di lampone e ganache al cioccolato 70%
Tartelletta di frolla alla vaniglia con una curd agli agrumi, gelée ai frutti esotici e meringa all’italiana.
Bicchierino di cioccolato bianco con nocciola intera del Piemonte e bavarese alla nocciola.
Tartelletta alla vaniglia con gelée al mango e mousse al cocco
Tazzina di tiramisù
Crème brulée alla vaniglia del Madagascar
Panna cotta alla vaniglia del Madagascar
Mini sacher
Tartelletta frutta fresca e chantilly alla vaniglia
Tartelletta alla vaniglia con ganache al cioccolato 70% e mousseline al pistacchio di Bronte
Tartelletta alla vaniglia, ganache al cioccolato al 70% e croccantino alla nocciola
Tartelletta al cacao, pralinato alla nocciola del Piemonte, peperoncino semicandito calabrese, cremoso al cioccolato fondente.
Gelèe ai frutti esotici, bavarese al caramello con glassa anidra al cioccolato al latte
Babà al rum con crema
Gelèe al lampone bavarese al pistacchio con glassa anidra al cioccolato al latte
Finanziere mandorla limone (senza lattosio)
Bignè alla crema
Cheesecake con gelèe al mirtillo, crumble al cocco con glassa anidra di cioccolato al latte
Finanziere al pistacchio (senza lattosio)
Finanziere sacher (senza lattosio)