cioccolato

  • Colomba al Cioccolato

    La colomba dei golosi: impasto al cioccolato con tante perle fondenti
  • Colomba Cioccolato e Agricanto

    Colomba ricca di gocce di cioccolato iniettata con una bagna all'Agricanto, vino liquoroso aromatizzato alla Ciliegia.
  • Colomba Cioccolato e Barolo chinato

    Con questa colomba si celebra l'incontro tra il dolce amaro del Barolo Chinato e il sapore del cioccolato fondente.
  • Colomba Cioccolato e Pere

    Il cioccolato incontra la dolcezza delle pere candite e di una morbida geleè alle pere per creare una colomba dal gusto unico
  • Colomba Classica

    La Colomba della tradizione, farcita con scorze d’arancia candita.

  • CORSO CIOCCOLATO

    50,00190,00

    Cosa imparerai durante il corso?

    I partecipanti impareranno la tecnica del temperaggio e ognuno creerà il proprio soggetto e cioccolatino. Date: NOVEMBRE: 11-12  ore 15,30 19 circa
  • Kranz albibocca e cioccolato

    IL Kranz è un lievitato dolce nel quale si alternano strati di pasta brioche con strati di pasta sfoglia e farcitura di cioccolato fondente e albicocche.
  • PANDORO

    16,00

    Pandoro in vasocottura

    Semplice nei suoi ingredienti, il Pandoro di Corrado prevede una laboriosa preparazione che si svela al momento della degustazione in una consistenza straordinariamente soffice che sprigiona tutto il prezioso aroma della vaniglia.

    Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici del pandoro cotto in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Panettone Cioccolato e Pere in vasocottura

    Il cioccolato incontra la dolcezza delle pere candite e di una morbida geleè alle pere per creare un panettone dal gusto unico. Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici del panettone cotto in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Panettone Classico in vasocottura

    Il Panettone della tradizione, farcito con scorze d’arancia candita.

    Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici del panettone cotto in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Panettone segale e frutti di bosco

    La farina di segale incontra una ricca farcitura di geleè ai frutti di bosco e il goloso sapore del miele di castagno dando vita ad un panettone dal gusto inconfondibile.

    Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici del panettone cotto in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
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