cioccolato

Home/cioccolato
  • Kranz frutti di bosco e cioccolato bianco

    IL Kranz è un lievitato dolce nel quale si alternano strati di pasta brioche con strati di pasta sfoglia e farcitura di cioccolato bianco e frutti di bosco .
  • Kranz albibocca e cioccolato

    IL Kranz è un lievitato dolce nel quale si alternano strati di pasta brioche con strati di pasta sfoglia e farcitura di cioccolato fondente e albicocche.
  • CORSO CIOCCOLATO

    50,00180,00

    Cosa imparerai durante il corso?

    I partecipanti impareranno la tecnica del temperaggio e ognuno creerà il proprio soggetto e cioccolatino. Data: Ottobre 19/20 ore 15-19
  • Colomba Classica

    La Colomba della tradizione, farcita con scorze d’arancia candita.

  • Colomba Classica in vasocottura

    La Colomba della tradizione, farcita con scorze d’arancia candita.

    Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici della colomba cotta in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Colomba Cioccolato e Pere

    Il cioccolato incontra la dolcezza delle pere candite e di una morbida geleè alle pere per creare una colomba dal gusto unico
  • Colomba Cioccolato e Pere in vasocottura

    Il cioccolato incontra la dolcezza delle pere candite e di una morbida geleè alle pere per creare una colomba dal gusto unico. Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici della colomba cotta in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Colomba Cioccolato e Barolo chinato

    Con questa colomba si celebra l'incontro tra il dolce amaro del Barolo Chinato e il sapore del cioccolato fondente.
  • Colomba Cioccolato e Barolo chinato in vasocottura

    Con questa colomba si celebra l'incontro tra il dolce amaro del Barolo Chinato e il sapore del cioccolato fondente. Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici della colomba cotta in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Colomba Cioccolato e Agricanto

    Colomba ricca di gocce di cioccolato iniettata con una bagna all'Agricanto, vino liquoroso aromatizzato alla Ciliegia.
  • Colomba al Cioccolato

    La colomba dei golosi: impasto al cioccolato con tante perle fondenti
  • Colomba al Cioccolato in vasocottura

    La colomba dei golosi: impasto al cioccolato con tante perle fondenti. Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici della colomba cotta in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.

Titolo

Torna in cima