cioccolato

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  • Colomba Cioccolato e Barolo chinato in vasocottura

    Con questa colomba si celebra l'incontro tra il dolce amaro del Barolo Chinato e il sapore del cioccolato fondente. Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici della colomba cotta in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Colomba Cioccolato e Pere in vasocottura

    Il cioccolato incontra la dolcezza delle pere candite e di una morbida geleè alle pere per creare una colomba dal gusto unico. Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici della colomba cotta in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Colomba al Cioccolato in vasocottura

    La colomba dei golosi: impasto al cioccolato con tante perle fondenti. Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici della colomba cotta in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Colomba Classica in vasocottura

    La Colomba della tradizione, farcita con scorze d’arancia candita.

    Attraverso la tecnica della vasocottura, il lievitato mantiene tutta la morbidezza e i profumi tipici della colomba cotta in maniera tradizionale. Grazie a questo procedimento di cottura rimangono inalterate sia le proprietà nutritive che le sostanze organolettiche che rimangono invece tutte all'interno del vaso. il sottovuoto inoltre ne permette la lunga conservazione.
  • Kranz albibocca e cioccolato

    IL Kranz è un lievitato dolce nel quale si alternano strati di pasta brioche con strati di pasta sfoglia e farcitura di cioccolato fondente e albicocche.
  • Kranz frutti di bosco e cioccolato bianco

    IL Kranz è un lievitato dolce nel quale si alternano strati di pasta brioche con strati di pasta sfoglia e farcitura di cioccolato bianco e frutti di bosco .
  • Esaurito

    Panettone al Cioccolato

    Goloso panettone con impasto al cioccolato farcito con tante perle fondenti.

  • Esaurito

    Panettone  Cioccolato e Pere

    Il cioccolato incontra la dolcezza delle geleè alle pere per creare un panettone dal sapore unico.

  • Esaurito

    Panettone Cioccolato e Agriganto

    L’Agricanto, vino liquoroso aromatizzato con pronunciato aroma di ciliegia, si sposa con il migliore cioccolato fondente conferendo a questo lievitato una sofficità ineguagliabile.

  • Esaurito

    Panettone Barolo e Cioccolato

    Il cioccolato si abbina in modo sublime al Barolo chinato creando un contrasto dolceamaro e un sapore avvolgente.

  • CORSO CIOCCOLATO

    50,00180,00

    Cosa imparerai durante il corso?

    I partecipanti impareranno la tecnica del temperaggio e ognuno creerà il proprio soggetto e cioccolatino. Data: Ottobre 19/20 ore 15-19

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