Cosa imparerai durante il corso?
Per aderire a questo corso bisogna aver concluso quello di 1° livello
I partecipanti impareranno, in modo pratico, basi di lievitazione (brioche, croissant e panini), mousse, bavaresi e le loro lavorazioni. Verranno realizzate torte moderne con stampi in silicone e anelli, nonché la tecnica del glassaggio della torta finita.
Date:
MARZO: 6-10-13-14-15
